じゃがいもでかさ増ししたなんちゃってチンジャオです。お財布に優しい！
このレシピの生い立ち
ホントはお肉を使おうと思ってたんですが、期限切れ間近のちくわがあったので使ってみました。
材料
- じゃがいも 大2個
- にんじん 1/2本
- ピーマン 4～5個
- ちくわ 4本
- ウエイパー 小さじ1/2
- 塩コショウ 少々
- ごま油 少々
- オイスターソース 大さじ1/2
作り方
-
1
じゃがいもは皮をむき、千切りにして水にさらし、ざるにあげて水気を切っておきます。
-
2
残りの野菜とちくわもじゃがいもと太さを合わせて切っておきます。
-
3
フライパンにごま油をあたため、じゃがいもから炒めます。
-
4
じゃがいもに火が通ったらにんじんを加えて炒め、ピーマンとちくわも加えて炒め合わせます。
-
5
ウエイパーを加えて炒め、なじんだら他の調味料も加えます。
-
6
器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
じゃがいもは少ししゃきしゃき感が残るように炒めるとおいしいです。
