お肉いらないよ野菜としらたきの甘辛煮

すき焼き風の味付けですのでご飯にバッチリ合いますよ！！お肉入ってなくても野菜の甘みが美味しいよ！
このレシピの生い立ち
人参のシリシリがベースですが、大根と人参、関西でいう牛の腸を揚げた物を入れると美味しいのですが、材料が揃わない時は牛肉入れたり、それもない時は野菜のだけ…ところが野菜だけでも十分に美味しいのでレシピにしました

材料

  1. 白滝 1袋
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 大根 5〜8㎝
  4. 人参 半分
  5. あれば薄揚げスライス 1枚
  6. ごま油 大さじ1杯
  7. ★水 200cc
  8. ★さとうきび糖 大さじ1.5〜2杯
  9. ★麺つゆor四穀つゆ 40〜50cc
  10. ★日本酒orメルシャン楽(焼酎) 50cc
  11. 仕上げに火を止めてからごま油 少々
  12. 炒りごま(白) 大さじ1

作り方

  1. 1

    しらたきは5㎝くらいに切り茹でてからフライパンで乾煎りし玉ねぎ、人参、大根を2〜3mm巾でスライスしてごま油を入れ炒める

    • お肉いらないよ！野菜としらたきの甘辛煮作り方1写真
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    1の野菜が透き通ったら★の調味料を入れ水分無くなるまで炒め煮する味見してお好みの味にしてね！火を止めてごま油とゴマ入れる

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    あれば薄揚げは2で入れます。キンピラ？すき焼きのような味付けにしたら出来上がりです！熱々ご飯とコレだで食べれるよ！

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    材料外ですが油かすを頂いたので炒める時に追加したら

    また、別物のお味になりました

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    油かすマジックです！

    材料は大根と人参と油かすだけだよ！

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    味付けは全く同じで油かすだけ追加バージョン

    • お肉いらないよ！野菜としらたきの甘辛煮作り方6写真

コツ・ポイント

茹でたしらたきをフライパンで乾煎りすると味がしみ込みやすくなります

大根と玉ねぎ、人参の甘みがあるので

さとうきび糖の入れ過ぎに注意して味見しながら

調味料を足して下さいね！

Tags:

★さとうきび糖 / ★日本酒orメルシャン楽(焼酎) / ★水 / ★麺つゆor四穀つゆ / あれば薄揚げスライス / ごま油 / 人参 / 仕上げに火を止めてからごま油 / 大根 / 炒りごま白 / 玉ねぎ / 白滝

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