いつものロールキャベツにご飯を入れてボリュームアップ！混ぜて巻いて煮るだけの簡単料理。春キャベツがやわらかくて美味しい♪
このレシピの生い立ち
トルコ風ロールキャベツを意識して、ご飯を入れてみました。お米にすると煮えるまでに春キャベツが煮えすぎてしまうので手軽にご飯で作りましたが、問題なく美味しくできました。
材料
- 春キャベツ 400ｇ
- ご飯 1/2カップ
- 合挽肉 200ｇ
- 玉ねぎ（微塵切り） 100ｇ
- パセリ（微塵切り） 大さじ3
- ★塩コショウ 適量
- ★ケチャップ 小さじ2
- ★ナツメッグ 少々
- ★醤油 小さじ1
- 水 800ml
- ワイン 小さじ2
- 固形チキンコンソメ 2個
- プチトマト（半分に切る） 4個
- しめじ（小房に分ける） 100ｇ
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
キャベツは芯をくり抜いて破れないように外側から外し、茹でる又は耐熱容器に入れてレンジでやわらかくしておく。
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2
ボウルにご飯と挽肉、玉ねぎ、パセリに★の調味料を入れて、手でよく練り混ぜる。
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3
1のキャベツの茎を削いで平らに広げ、2を8～10等分してのせて包み、最後に楊枝で止める。
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4
鍋に3の包み終わりを下にして隙間なく並べ入れ、水、ワイン、コンソメ、トマト、しめじを入れて落とし蓋をし15～20分煮る。
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5
煮えたら塩コショウで味を調整して出来上がり♪
コツ・ポイント
春キャベツはすぐにやわらかくなるので、茹で過ぎに気を付けましょう。味が薄い場合は、トマトピューレなどを加えても美味しい。ご飯の代わりにお米を入れる場合は、加熱時間に注意！
