ほぼ例年通りｗ
- 煮〆
- 蓮根・牛蒡・小芋・金時人参・蒟蒻・干し椎茸 適量
- 海老
- 栗きんとん
- さつま芋 中 3本
- 栗の甘露煮 ひと瓶
- 田作り
- ごまめ ひとパック
- 黒ゴマ・白ゴマ 適量
- ピーナッツ 適量
- ■鰤(切り身） 人数分
- 絹さや 1パック
- 厚焼き卵
作り方
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1
煮〆の材料、干し椎茸のの戻し汁、液体だし、水でことこと。
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2
1の材料に火が通ったら砂糖、液体だし、味醂を追加してさらにことこと。
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3
海老の背が丸くならないように竹串を刺しておく。
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4
絹さやは少量の塩と水とともにレンジでチン。2分くらい。
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5
鰤を焼く。
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6
2のころ合いを見て一旦火をとめ時間を置く→味がしみ込む。（これを何度か繰り返す）
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7
卵、砂糖、液体だし（醤油）、豆乳、マヨネーズを混ぜ合わせ厚焼き卵を焼く。
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8
火を止める直前に液体だしを回しかけうっすら焦げ目をつけ、巻すでくるっとしてゴムでとめておく。
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9
大根(蕪）の薄切り、塩麹、柚子の皮、昆布を細かく切ったものをジップロックに入れる。
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10
9がしんなりしたら柚子の搾り汁、リンゴ酢を加えさらにそのまま置いておく。
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11
ごまめをから炒りし、ごま、味醂、砂糖、醤油を加える。最後にピーナッツを加える。
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12
さつま芋を柔らかくなるまでレンジでチン(3分くらい）、ジップロックに入れて手で潰す。
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13
１２と栗のシロップを鍋に入れて滑らかになるまで煮詰め、火を止めて小さく切った栗を加える。
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14
一の重
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15
二の重
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16
三の重
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17
友人からの依頼分♪
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18
コツ・ポイント手作りのものと市販のものMIXで楽チンお節です。お重に詰めればそれなりに♪
