甘辛いソースがたまらない！パイナップルの酵素の力！信じられない位柔らかくてビックリ！特別な材料要らず。ほとんど鍋が作る。
このレシピの生い立ち
義母の得意料理！パイナップルが酢豚に入っていると敬遠してましたが、お料理に合うパイナップルは初めてでした。美味しさだけでなく柔らかさに衝撃を受けた思い出の味。
材料
- 豚肉トンカツ用 4〜5枚
- パイナップル缶(明日に使いますが1缶でも) 3枚
- 玉ねぎ 1個
- 醤油 大さじ1
- コンソメ 2個
- 水 ヒタヒタ
- 塩胡椒 適宜
- ベイリーフ(無くてもいい) 1〜2枚
作り方
-
1
豚に片面でいいです。塩胡椒
隠し包丁はしてもしなくても柔らかくなります。今回はスーパーがしてくれていた。 -
2
玉ねぎとパイナップルを荒みじんに
-
3
フライパンで豚に焼き目を付ける。
別皿に取り
同じフライパンに玉ねぎのみじん切りを炒める。面倒なら材料全部お鍋に入れて。 -
4
豚肉をフライパンに戻し
パイナップルを加え
コンソメ、あればベイリーフを入れてコトコト煮る -
5
仕上げに醤油を回しかけ
出来上がり -
6
とろみが欲しければ水溶き片栗粉を入れて
コツ・ポイント
トンカツ用のお肉が柔らかくなります。あんまり薄いお肉はオススメしません。圧力鍋なら15分。
