なんでこんなに美味しいの❣大根そぼろ丼ってスゴイ♬
サイコロ型カットでプーンで食べ易いし作り置きもOK。美味しすぎる♡
材料
- 大根 680ḡ
- 人参 200ḡ
- 小松菜 3本
- 豚挽肉 250ḡ
- 胡椒 少々
- 塩（豚肉の甘みを引き出すため） 少々
- タレ材料
- 焼肉のタレ 65ḡ
- 砂糖(三温糖) 25ḡ
- 醤油 40cc
- ※（隠し調味料）玉葱皮パウダー 小さじ2杯
- ※（隠し調味料）粉山椒 小さじ1/2 杯
- 輪切り唐辛子（お好みで）味を引き締めます 少々
- オリーブオイル 大さじ1杯
- ご飯 1杯分
作り方
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1
大根は1cmくらいに輪切りにしましょう。
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2
1cmくらいに縦にカット。
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3
さらに細かくカットしてサイコロ型にします。
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4
■大量大根レンチン術
↓ ↓ ↓
ラップ30cmにカットした大根を全部のせます。 -
5
上から別のラップを被せてはさみます。
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6
上部分を手前に折って上に被せます。
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7
下部分も折って上に被せます。
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8
左側も折って上に被せます。
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9
右側も折って上に被せます。
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10
600wで6分加熱しましょう。
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11
大根をレンチンしてる間に人参もサイコロ型にカットしましょう。
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12
【火をつけない】
フライパンに油を入れます。 -
13
【火をつけない】挽肉を入れ胡椒をふりかけます。
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14
【中火】にします。
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15
【中火】
生人参も入れます。 -
16
【中火】
ひき肉に火が通るまで炒めます。 -
17
【中火】
ひき肉に火が通ったらレンチンした大根を加えます。 -
18
【中火】
よく混ぜます。■大根から水が出てきますが、そのまま炒めます。
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19
【中火】
小松菜の茎部分だけ加えます。 -
20
焼肉のタレを入れます。
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21
砂糖を入れます。
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22
醤油を入れます。
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23
【中火】
※（隠し調味料）玉葱パウダー。■無い場合は入れなくてOKです。
生玉ねぎは随分が出るので入れません。 -
24
【中火】
粉山椒。
豚肉と大根の強い匂いをいい香りに変えます（私が思うに）
味に深みが出ます！ -
25
【中火】
輪切り唐辛子はお好みで。 -
26
【中火】
水分が多いのでかき混ぜながら炒めます。 -
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小松菜の葉の部分も細く切ってから細かくカット。
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28
【中火】
よく混ぜます。 -
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ご飯と大根そぼろを盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
■大根はレンチンで柔らかくして、味が染み込むようにしておきましょう！
