お祝いの日にケーキ寿司

つくレポ１００人！短時間でぱぱっと豪華なイベントメニュー！アレンジも自由自在です。このレシピの生い立ちひな祭りのメニューで、簡単で、おいしくって、豪華な見た目と考えて作りました。

1. 寿司ごはん １．５合～２合
2. 卵 3個
3. 砂糖 小さじ２
4. 水 大さじ２
5. 【飾りの花】
6. 生ハム １パック
7. スナップエンドウ ４～５本
8. サーモン ４～６切れ
9. 真鯛 ４～６切れ
10. いくら 適量
11. シソ １～２枚

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   卵は砂糖と水を入れ溶き、そぼろにする。水を入れることでしっとりなそぼろができます。出来上がったら粗熱を取り、型に詰める。
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   １に、寿司ごはんを詰める。寿司ごはんはおうちでお好みのものを。今回は、モニター商品の、混ぜるだけのすしの素を使いました。
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   生ハム１枚を半分に降り、端からくるくると巻く。巻くときに、外側に花が開くように巻くと、よりリアルな花になります。
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   こんな感じ。
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   サーモンと、真鯛バージョン。真鯛は厚みがあるので半分の薄さに切ってから巻きました。
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   ２のご飯の上に飾って完成！グリーンに添えるものはアスパラやきゅうりでも。
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   ケーキ型がない場合は、牛乳パックで型を作ってもいいし、小さいボールで作ってもＯＫ！

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   お刺身バージョン！白と赤のコントラストがいい感じです。見えないけれど、奥にシソの葉が敷いてあります。

コツ・ポイントご飯を詰める時、少しだけギュッとつめたほうが崩れにくいです。簡単だけど、上に乗せる花を変えるだけでもアレンジがきいて、イベントメニューに役立つと思います。