お祝いに寿司ケーキ

炊きたてのご飯に混ぜるだけで昆布だしの旨味がいきたすしご飯ができる「すし酢祭ばやし」を使います。

ご飯が熱いうちに「すし酢祭ばやし」と桜でんぶをまんべんなくまわしかけ、しゃもじで切り混ぜ、うちわで扇いでひと肌まで冷ます

すしご飯の4/5を直径20cmの丸型に厚さが均一になるように詰める。残り1/5のすしご飯を直径8cmの丸型に詰める。

きゅうりと皮をむいたにんじんは2mmほどの輪切りにし、「すし酢祭ばやし」（分量外）で5分ほど漬け込んだら、水気を切る。

魚肉ソーセージは、厚さ2～5mmほどに輪切りにする。スライスチーズはお好みの形に切り取る。

卵を溶いて、熱したフライパンに流し入れ薄焼き卵を作る。焼きあがったら折りたたんで幅2mmに切り、錦糸卵を作る。

3.のすしご飯を型から外し、直径20cmのすしご飯の上に直径8cmのすしご飯をのせる。

サーモンの刺身を巻きバラの花のようにして飾り付ける。その他の具材と、むきえび、いくらもきれいに飾り付ければできあがり。