お砂糖少な目なので、お好みで足してください。歯触りのいいクッキーです。人参がとてもお買い得でした。
このレシピの生い立ち
兄ちゃんが歯触りのいい食べ物が好きなのです。
材料
- 薄力粉 75g
- 全粒粉 75g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 人参（すりおろし） 70gほど
- 砂糖（うちは甜菜糖デス） 大さじ1～2
- 菜種油（サラダ油でOK） 大さじ1
- あれば白ゴマ・黒ゴマ 大さじ1
- 塩 ３つまみくらい
- 生地調整用の水 適量
作り方
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1
ボールに人参をすりおろします。
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2
1のボールに粉類、ベーキングパウダー、砂糖、油、あればゴマを入れて、へらで混ぜ合わせます。
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3
ひと固まりになればOKです。固いようでしたら、水を足します。水のほか牛乳、豆乳等でもいいです。
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4
ボールにラップをして、30分ほど休ませます。
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5
麺棒でなるべくうすーく、薄くーく延ばします。
2口くらいで食べられる大きさに切り、天板に並べます。 -
6
170度のオーブンで15分ほど。。カリッとしたら取り出します。我が家のオーブンは結構時間がかかります。
コツ・ポイント
人参はもう少し多くてもかまいません。焼き時間はご自宅のオーブンに合わせてください。焼けすぎるようなら早めに取出し、まだカリッとしないようならもう少し焼いて下さい。うちのオーブンはおバカなので途中で止まったり、焼きに少し時間がかかります。
