甘酒の甘味のみのガトーショコラです。
生クリームたっぷりのふんわり生地。かなり苦めなのでお好みで甘味料等加えてください。
材料
- 玄米甘酒( ID:19751969 ) 70cc
- 動物性生クリーム 150g
- 玄米粉(or米粉や小麦粉)卵 30g
- アーモンドパウダー 20g
- ココアパウダー 40g
- (orキャロブパウダー 40g)
- 卵 2個
作り方
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1
玄米甘酒を作ります。
ID:19751969 -
2
粉類はザルでふるいます。
合わせて数回ふるっておきます。 -
3
オーブンは天板を入れて170度に余熱。
型にオーブンシートを敷きこみます。 -
4
生クリームをもったりするまで泡だてます。
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5
卵、甘酒を加えてその都度しっかりと混ぜます。
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6
ふるっておいた粉類を再度ふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。
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7
均一に混ざったら生地の出来上がり。
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8
シートを敷いた型に流します。
トントンと空気抜きをして余熱した天板にのせ、オーブンで焼きます。 -
9
電気オーブン170度30分
(グラタン皿の方は20分)焼けたら取り出し完全に冷めたらラップで包んで冷蔵庫へ。
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10
お砂糖なしスイーツは2日ほど置くと馴染んで美味しくなります。
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11
カットしてホイップを添えて頂きます。
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12
＊かなり甘さ控えめです。
お好みで甘酒を増やしたりお砂糖や甘味料を加えてください。
コツ・ポイント
かなり甘さ控えめです。
お好みでココアをキャロブに変えるか甘酒を増やしてください。
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2015/11/19/140529
お好みでココアをキャロブに変えるか甘酒を増やしてください。
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