バナナチーズケーキの水切りヨーグルトバージョン。あっさりとしたバナナケーキです。お砂糖なし。
- プレーンヨーグルト 600〜800g
- (水切りヨーグルト 150g)
- バナナ 150g(小さめ2〜3本)
- 動物性生クリーム 150cc
- アーモンドパウダー 大2
- 塩 ひとつまみ
- 卵 1個
- 卵黄 1個分
- 飾り用バナナ 1/2本
作り方
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1
動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=OKkIjCda_ms
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2
ザル＋ボウルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れて包み、重石をのせて水切りします。
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3
更に絞って硬めに水切りし、150g計量します。
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4
15cm丸型にオーブンシートを敷きこみます。
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5
バナナは潰してレモン汁を振りかけておきます。
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6
オーブンは170度に予熱。
湯煎焼き用のお湯をヤカンにたっぷり沸かしておきます。
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7
生地を作ります。材料を順にボウルで混ぜていくだけ。ミキサーやフープロに全て入れて撹拌してもOKです。作りやすい方法で。
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8
ボウルに水切りヨーグルトを入れ生クリームを2回に分けて加えます。その都度しっかりと混ぜます。
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9
卵と卵黄を溶き、2回に分けて加えその都度しっかりと混ぜ込みます。
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10
潰したバナナを加え混ぜます。
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11
アーモンドパウダー、塩を加え混ぜます。
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12
型に流し入れます。ダスターの上でトントンと空気抜をします。
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13
バナナを薄く輪切りにします。
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14
ケーキの表面にバナナを浮かべます。まず外周ぐるっと1周、次に中に2周並べて中央は開けます。
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15
天満に行を入りケーキをのせてオーブンで焼きます。170度10分→160度60分。機種により焼き温度、時間は調節。
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＊写真のデロンギオーブンは火力が弱いので200度→180度で焼いています。
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17
焼きあがったら竹串チェックして取り出します。
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18
熱いうちにボウルをかぶせて乾燥しないように冷まします。完全に冷めたら型から取り出しラップをして冷蔵庫へ。
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19
カットして頂きます。
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20
クリームチーズとバターを加えた「お砂糖なしバナナチーズケーキ」
コツ・ポイント動画→ https://www.youtube.com/watch?v=OKkIjCda_msブログ→ http://www.misublog.com/entry/2018/03/26/082223
