お砂糖なしおからと玄米粉の塩味ドーナツ

お砂糖なし、グルテンフリーおからドーナツです。レーズンでほんのり甘み。カレー粉を加えても美味しいですよ。

1. 生おから 120g
2. ☆玄米粉(or米粉) 120g〜200g＊コツ参照
3. ☆BP 小2
4. ☆天日塩 小1/4
5. (☆カレー粉 ひとつまみ)
6. 豆乳ヨーグルト() 大4
7. 卵 2個
8. バター 20g
9. レーズン 60g
10. 揚げ油 適量

1. 1

   バターは溶かします。揚げに使うフライパンを熱して火を止め、バターを加えて溶かすとラク。
2. 2

   卵をよく溶き、豆乳ヨーグルトを加え混ぜてからバターを加えて混ぜます。
3. 3

   おからを加えて混ぜます。
4. 4

   ☆を加えます。(お砂糖を加える場合はここで一緒に加えてください)
5. 5

   レーズンを加え混ぜます。
6. 6

   手でドーナツ型に成形。熱した油にそっと入れ、弱火で揚げます。
7. 7

   揚げ色が付いたら裏返し、裏も揚げます。
8. 8

   油を切って取り出します。真ん中のとその下のが玄米粉200g版。周りのは120gです。
9. 9

   粉量が多いと形が綺麗に作れますが、仕上がりも硬め。粉量が少ないとかなり成形しづらい(打ち粉必要)ですが→

10. 10

    →その方が柔らかく、美味しくできます。お好みで。またお砂糖が入る方が柔らかくなります。

11. 11

    米粉菓子は冷めると硬くなるので温かいうちにどうぞ。

コツ・ポイント玄米粉200gだと成形しやすいですが硬めに。120gだと成形しづらいですが(打ち粉必要)柔らかく仕上がります。ブログにも手順載せてます。http://www.misublog.com/entry/2016/04/07/063638