桜海老はカルシウムが牛乳の約6倍あり、免疫力向上やアンチエイジング、骨粗しょう症予防にも役立つ食材です。乾物活用。
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピ。日本酒や焼酎を飲む時のおつまみにも。
材料
- 油揚げ 1枚
- オリーブオイル 大さじ2
- ニンニク 1片
- 唐辛子 1本
- 干桜海老 10g
- 塩 適宜
- 胡椒 適宜
作り方
-
1
油揚げの油抜きをして水気を絞り、細切りにする。
-
2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱し、香りが出たら唐辛子を加え、油揚げと桜海老を加えて炒める。
-
3
油揚げがカリッとしたら、塩と胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
カリッカリの油揚げに桜海老とニンニクの旨味を吸わせるイメージで炒める。
