ゆーっくり飲みながら 焼肉を食べたい！今日は飲んだあとホットプレートの片付けしたくない！！母に優しい焼肉です♪このレシピの生い立ち焼肉大好きなんです。熱々ホットプレート料理も好き。でも たまにはゆっくり飲みながら食べたい！！という事で、全部フライパンで焼いてしまっただけです。盛り付けに ちょっとだけ気を使ってみたら 家族も喜んでくれて 結果 大満足です。
- 好きなお肉(牛肉と豚肉)好きなだけ 今回は計3パック
- 鶏もも肉好きなだけ 今回は1と1/2枚
- カボチャ 好きなだけ 約1/4個
- 人参好きなだけ 約1/4
- 玉ねぎ 好きなだけ 2こ
- ピーマン 好きなだけ 2こ
- 牛脂(お店で貰おう) 2こ
- キノコ類(今回はエリンギ) 好きなだけ
- 焼肉のタレ 適当
- 塩 (鶏肉下味) 約小さじ1
- 生姜(鶏肉下味)チューブ可 2cmくらい
- ニンニク(鶏肉下味)チューブ可 2cmくらい
- ※付け合わせの葉っぱ(サンチェ、レタスなどあれば) 好きなだけ
作り方
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1
ボウルに焼肉のタレを入れておく。
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2
野菜を切っておく。早く焼き上げたい時は 薄切りに。時間があれば 厚めに切っておく( じっくり焼く方が甘み旨みupする)
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3
フライパンに牛脂を入れて加熱。溶けたら カボチャ、人参は重ならないように並べて 中火で焼き始める。焼き目をつける。
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4
同時に、鶏もも肉を食べやすい大きさに切り ボウルに入れて 塩、生姜とニンニク(チューブ可)を入れて 混ぜ下味を付ける。
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5
焼き上がった野菜は 熱々のうちに焼肉のタレに潜らせてから 皿に盛り付けていく。カボチャや人参を外側に並べるとキレイ★
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6
必要なら牛脂を足しながら 玉ねぎピーマンなど 好きな野菜を焼いていく。焼き上がったものから タレに潜らせて皿に並べる
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7
肉を焼いていく。焼き上がったら 熱々をタレに潜らせて 皿に並べる。牛肉は レアでも良いが 豚肉はしっかり火を通す。
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8
フライパンが汚れたら焦げ付く前に ペーパーでこまめに拭き取ると 綺麗に焼ける。後片付けも楽チン★
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9
食べる時も 好みで焼肉のタレを添えて。下味を付けたものは そのままでも美味しいが、ご自由に。
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10
今回は 豚肉に塩コショウ、鶏肉は上記のような好きな下味をつけて焼きました。面倒なら、もちろんそのまま焼いて ＯＫ！
コツ・ポイントお肉を買う時 お店で牛脂を貰ってくるのを忘れないでね（笑）熱々に焼いた 野菜やお肉を 焼肉のタレに潜らせる事で味が染みます。レアに焼き上げた牛肉からは肉汁が出てくるので お皿の真ん中に キッチンペーパーを折り畳んで敷いておくと安心です。
