お漬物の冷製パスタwithきゅうりソース

冷蔵庫にあったお漬物を使う冷製パスタ。緑色のソースはきゅうりです。ごま油を揉み込んだ海苔の風味も絶妙です。このレシピの生い立ちモニターで当たったマ・マー冷製専用パスタを使って、美味しく簡単につくれるものを考えました。

1. マ・マー冷製専用パスタ 100g
2. お漬物（今回は千枚漬け） 大根４枚　昆布１枚　唐辛子１／２個
3. 　＊お好みでお漬物は変えられます！
4. きゅうり １／３本
5. 海苔（焼き海苔） １／２枚
6. ごま油 小１
7. 白だし（なければ麺つゆ）＊濃縮タイプ 大３
8. 水（白だしを薄めるため。） 大２

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   鍋に水を沸騰させ、塩（分量外）をいれてパスタをゆでます。時間は表記通り７分。

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   茹でている間にソースの準備をします。きゅうりを摩り下ろし、白だし・水を入れます。

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   水の分量ですが、濃縮タイプのつけつゆを目安にやや少なめが良いです。き（きゅうりから水分がでるため。今回は１：１でした。）

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   お漬物を食べやすい大きさに切ります。昆布は細切り、大根はイチョウ切りにしました。

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   海苔を手でちぎり、ごま油をふりかけて手でもみます。

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   パスタがゆで上がったら、冷水で冷やしさらに氷水でしめて、しっかり水を切ります。

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   盛り付けです。お皿にパスタ、お漬物、２で作ったきゅうりソースをまんべんなくかけ、開いてるところに５の海苔を置きます。

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   食べるときは、きゅうりソースを絡めて、また海苔も一緒に食べると風味が増して美味しいです。