春雨をお湯に戻すのも面倒だなぁ~と思い考えた春雨炒めです。
このレシピの生い立ち
少し残っていた春雨を美味しく食べたくて考えたメニューです。
材料
- 豚挽き肉 50g
- 春雨 40g
- ピーマン 1個
- 人参 1/4本
- 生姜 1片
- 豆板醤 少々
- ごま油 大さじ1
- ※水 300g
- ※鶏がらスープ 小さじ1
- ※醤油 大さじ1
- ※酒 大さじ1
- ※砂糖 大さじ1
- ※オイスターソース 大さじ1
作り方
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1
ピーマンと人参は細切りにする。※の調味料を混ぜておく。
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2
フライパンにごま油をひき、生姜と豆板醤を弱火で炒める
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3
火を中火にし、ひき肉を加えパラパラになるまで炒める。
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4
細切りにしたピーマンと人参を加える。
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5
数分炒めたら、※の調味料と春雨を入れる。蓋をして、春雨が柔らかくなるまで煮れば完成！
コツ・ポイント
濃いめの味付けです。薄めがお好みの方は水の量を減らしてください。
