お気軽酸辣湯スーラータン麺

インスタントラーメンを使って簡単に作ります。もちろん、生ラーメンでもＯＫです。（生麺の場合は別にゆでてね）このレシピの生い立ち中華料理店で食べたスーラータン麺がとっても美味しかったので、家でも食べたいと思って考えました。

1. インスタントラーメン（醤油味） １袋
2. 豚バラ肉 ２枚
3. 小松菜 1/4束
4. 片栗粉 大さじ２
5. 黒酢 大さじ２
6. 卵 １個
7. ラー油 適量（多めに）

1. 1

   豚バラ肉は繊維に垂直に細切りにする。少量の醤油・片栗粉（分量外）をもみこみ、下味をつけておく。小松菜は一口大に切る。

2. 2

   袋に記載してあるとおりの量のお湯をわかし、豚肉、小松菜の茎の部分を入れてゆでる。再び沸騰してきたら麺を入れる。

3. 3

   麺がほぐれてきたら残りの小松菜とスープを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   溶き卵を流し入れ、火を止めて黒酢を入れる。酢が苦手な方は再度火をつけると酸味をとばす。お好みの量のラー油をたらしていただく。

コツ・ポイントお店では他にたけのこ、干ししいたけ、長ねぎが入っていました。黒酢がなければ普通のお酢でも。量は減らした方がいいと思います。