夏バテ予防のスタミナ料理です☆
このレシピの生い立ち
母親が夏によく作ってくれてたモノを私なりにアレンジしてみました。
材料
- 豚肉(お好きな部位) 200g
- ナス 2本
- ピーマン 3個
- エリンギ 2本
- ☆みそ 大1.5
- ☆酒 大2
- ☆醤油 大0.5
- ☆砂糖 大1
- 鷹の爪 1本
- 片栗粉 適量
作り方
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1
ピーマン、エリンギは食べやすい大きさにカットする。ナスも一口サイズに乱切りにし、水にさらしておく。
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2
豚肉はお酒をふって、片栗粉をまぶしておく。
☆の調味料を合わせておく。 -
3
フライパンを熱して、油と鷹の爪を加えて豚肉を炒める。色が変わったら、野菜も炒める。
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4
野菜にも火が通ったら、☆の調味料を加えてひと煮たちしたら出来上がり♪
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5
余ったので、翌日冷やしうどんにアレンジしました♪
コツ・ポイント
豚肉にひと手間加える事で美味しく仕上がります。
