見た目は良くないですが、とっても美味しいです♡翌日は、うどんが最高！
このレシピの生い立ち
お母さんから教わったレシピです。
材料
- はたはた ２０匹ほど
- 水 ７００cc
- 昆布 １０㎝ほど
- ☆しょうゆ 大２
- ☆塩 小1/2
- ☆だしの素 小１
- ☆酒 大１
- 大根 1/3本
- 人参 1/2本
- 長ネギ １本
- じゃがいも ４個
- こんにゃく １枚
- 木綿豆腐 1/2丁
作り方
-
1
土鍋に水と昆布を入れ、だしを取っておく。
だしが取れたら昆布は一度取り出し、１㎝幅に切り戻す。食べない場合は不要。 -
2
大根・人参はいちょう切る。
長ネギは３㎝幅に切る。
じゃがいもは食べやすい大きさに切る。 -
3
こんにゃくは湯通しし、食べやすい大きさに切る。
木綿豆腐も軽く水気を切り、食べやすい大きさに切る。 -
4
大根と人参・じゃがいも・こんにゃくを入れ火にかけ、火が通ったら長ネギと豆腐とはたはたを入れ煮る。
-
5
魚に火が通ったら出来上がり。
〆をするときは必ず一度濾してから、うどんや雑炊をしてくださいね！
コツ・ポイント
はたはたは小さいし、卵（ぶりこ）も美味しく食べれるので内臓はあえて取っていません。
食べる時に頭と一緒に骨と内臓が付いてきますので、洗ってから鍋に入れるだけでいいですよ☆
食べる時に頭と一緒に骨と内臓が付いてきますので、洗ってから鍋に入れるだけでいいですよ☆
