野菜お肉からの旨み、万能な調味料で簡単に上手く仕上がります。
パスタ、オムライス、手作りピザソース、ラザニアにも…
材料
- 豚ひき肉 650g
- タマネギ 大一玉
- 人参 大一本
- ピーマン 中5個
- ケチャップ 450g
- ブルドック中濃ソース 約250〜300g
- 隠し味のお醤油 ひと回し
- 塩 5g
- コショウ 適宜
- 生クリーム 適宜
作り方
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1
お野菜は微塵切り。
大き目になっても大丈夫。 -
2
ケチャップと、中濃ソースを混ぜただけ。
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3
ひき肉を炒め、お野菜を均等に混ぜ合わせ、塩コショウを入れ更に軽く混ぜ、入れ弱火で蓋を閉め15〜20分放置。
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4
お野菜から水分が出てきたら、ケチャップとソースを混ぜただけ。を入れる。
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5
中火より弱い火でトロミが出るまで混ぜながら煮込む。
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6
最後にお醤油をひと回しして味を締める。
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7
10月12日追記。
塩5gは、ひき肉を炒めた後野菜から水分を出す為の塩です。 -
8
ソースとケチャップメインなので酸味が気になる方、お子様向けに最後の仕上げに生クリームを加えるとまろやかになります
コツ・ポイント
豚ひき肉炒める時は、お肉からの油があるので、あえて使いません。
