お正月料理お節いかにんじん

レシピ投稿祭

1. 人参 1本
2. 生姜 1/3こ
3. するめ 1枚
4. いの一番 小さじ1
5. 醤油 小さじ1
6. 日本酒 小さじ1

1. 1

   これがお正月の前にだけ店頭にならぶ長人参
2. 2

   人参､生姜、は10センチ幅に切ります　お上品に細くしすぎない方が歯ごたえを楽しめて良いです《金平ゴボウより更に太め位》
3. 3

   スルメも同様の大きさにはさみでカット
4. 4

   人参をボウルに入れ分量外の小さじ①程度の塩でもんで1時間おきます

5. 5

   ④の水気をしっかり絞り､他の材料を全て入れてしっかり混ぜたらラップして保管　半日後から食べられます
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   2023.1.6「いかにんじん」の人気検索でトップ10に入りました見てくださった方有り難うございます

コツ・ポイント①人参は普段スーパーに売っている人参ではなく、お正月前にだけ登場するゴボウのような長い固い人参が最適②調味料　おばあちゃんからは「いの一番」と教えられました味の素でも代用可③１日一回汁気を全体に行き渡らせるようにかき混ぜてください