砂糖は加えず、黒豆と豆乳の甘さだけで食べやすいほんのりな甘さになっています。
このレシピの生い立ち
お正月の黒豆煮、子供達も大好きだけど飽きてしまうのがたまにキズ。そんな残り物も美味しく食べたいと思って、考えました！
これで黒豆煮が残っても安心！ひと工夫で2度美味しくいただきましょー！
材料
- 豆乳 175g
- 黒豆の煮汁 50g
- 黒豆 80粒くらい
- 塩 3g
- 強力粉 275g
- 米粉 75g
- マーガリンorバター 15g
- イースト 4g
作り方
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1
全てはかりの上で量を測るので、手間要らず！
仕事＆家事＆育児の三足の草鞋を履く私なので、全て手抜きです。 -
2
豆乳と黒豆の煮汁、塩、強力粉、米粉の順でパンケースに投入。
粉類の端にマーガリンを入れる。 -
3
粉類の真ん中をくぼませて、イーストを入れる。
マーガリンにかからないように注意！ -
4
黒豆以外の材料を入れ終わったら、ホームベーカリーの生地を捏ねるだけのコースでスタート！
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5
生地が出来上がったら、8〜12等分にして丸め、濡れ布巾を掛けてベンチタイム15分。
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6
黒豆を生地に混ぜ込みながら丸める。
伸ばした生地に5〜6個、さらに折り畳んで5〜6個という具合にすると上手くいきます。 -
7
オーブンの発酵機能で2時発酵。40℃で30分、生地が1.5〜2倍に膨らんだらOK！
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8
生地をオーブンから取り出し、オーブンを180℃に予熱。
生地を入れて15分焼けば完成！
コツ・ポイント
黒豆を入れ込むのが少し難しいですが、あんぱんやジャムパンのように真ん中に入れ込んでも美味しいと思います！
