ニンジンのカロテンは肌を健康に！トマトのリコピンは、美白にいいよ
このレシピの生い立ち
紫外線が強い季節におすすめポタージュ
材料
- 人参 1本
- プチトマト 2～3個
- 出汁or牛乳or豆乳 100cc
- 水 100
- 塩 小さじ1/3
- しょう油 小さじ2
- バターorオリーブオイル 小さじ1
- レモン汁or酢 少々
- ハチミツ(なければ砂糖） 大さじ1
- ビザチーズやパルメザン お好みで
作り方
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1
人参は皮をむいて1cmの輪切りにする。
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2
鍋に人参、大さじ2の水を入れ弱火~中火で7分蒸し焼きにする。水がなくなり焦げないよう途中確認する
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3
2分程蓋をしたままにする。
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4
他の材料を加えミキサーかハンドブレンダーにかけなめらかにする。
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5
鍋に戻し温める
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6
温、冷どちらでも。チーズをかけて食べると美味
コツ・ポイント
レモンはにんじんの酵素がビタミンCの吸収を妨げるのを防ぎます。にんじんは加熱するので大丈夫ですが念のため
