お料理教室で習った絶品カレーＯ

最後のひと手間でお店の味o(^▽^)o
カレールゥを使わないのでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
お料理教室で習った基本のレシピから、自分なりに分量＆工程など、いろいろ研究をして自分なりのレシピに変身させました！

材料

  1. お肉ならなんでも １５０～２００ｇ
  2. 塩 小さじ４分の１
  3. こしょう 少々
  4. 玉葱 ２００ｇ
  5. 油 適量
  6. ゴハン ４人分
  7. カレーソース
  8. バター ３０ｇ
  9. にんにく ２分の１カケ
  10. しょうが ５ｇ
  11. 玉葱 ３０ｇ
  12. 小麦粉 ２０ｇ
  13. カレー粉 大さじ１
  14. ●水 ７００ｃｃ
  15. ●コンソメ １個
  16. ●ケチャップ 小さじ１
  17. ●ウスターソース 小さじ１
  18. ●白ワイン 大さじ２
  19. ●塩 小さじ２分の１
  20. 最後のひと手間
  21. 塩 小さじ２分の１
  22. 砂糖 小さじ２分の１～小さじ１
  23. ガラムマサラ お好みで１０フリ前後

作り方

  1. 1

    牛肉を適当な大きさに切る。

    玉葱は薄切りにする。

  2. 2

    油を熱したフライパンで牛肉を炒め、塩・胡椒をしてフライパンから出す。そのフライパンにもう一度油をひいて玉葱を炒める。

  3. 3

    ソース用のにんにく・玉葱・しょうがをみじん切りにする。

  4. 4

    鍋にバターを熱し③を薄いきつね色になるまで炒め、小麦粉を加えて、弱火で小麦粉もきつね色になるまで炒める。

  5. 5

    鍋を火からおろし、カレー粉を入れて手早く混ぜ、●と②の牛肉・玉葱を加えて弱火でじっくり煮込む。

  6. 6

    煮込んだカレーに最後のひと手間の塩を入れて混ぜて味を見る。

  7. 7

    さらに砂糖を入れて混ぜて、味を見る。

  8. 8

    最後にガラムマサラを入れて混ぜて味をみたら出来上がり♪

コツ・ポイント

塩・砂糖・ガラムマサラを入れていく度に本当に味が変わっていくのがわかります！

普通にルゥでカレーを作って、その３肯定だけ付け足すのもアリ！一度お試しあれ♪

Tags:

●ウスターソース / ●ケチャップ / ●コンソメ / ●塩 / ●水 / ●白ワイン / お肉ならなんでも / こしょう / しょうが / にんにく / カレー粉 / ガラムマサラ / ゴハン / バター / 塩 / 小麦粉 / 油 / 玉葱 / 砂糖

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