お持ち帰り手羽先唐揚のリサイクル煮

名古屋は手羽先の唐揚が有名。おいしくてついつい頼みすぎてあまると、ちゃんと箱にいれてお土産にしてくれます。それを自宅でアレンジしてみました。このレシピの生い立ち先日飲み会であまった手羽先を持ち帰ることに。なんか違う味で食べてみたいなと試してみたのがこれです。

1. 手羽先唐揚 １５本
2. 冷凍いんげん ひとにぎり
3. 里芋（水煮） １袋
4. しょうゆ 大さじ２
5. 砂糖 大さじ１
6. 酒 大さじ１
7. 水 適宜

1. 1

   冷凍いんげんをポキポキ折る。水煮里芋は水を切って食べやすい大きさにカット。

2. 2

   フライパンを温め、手羽先、いんげん、里芋を軽くいためる。適当なところでしょうゆ、砂糖、酒を振りいれ絡める。

3. 3

   ひたひた程度に水をいれ、煮立ったらおとしぶたをして里芋に味がしみるまで弱火でコトコト。水分を飛ばしたい場合は途中でふたをとる。

4. 4

   • 
5. 5

   ＜もう１案：洋風バージョン＞ケチャップと水を１：２の割合で混ぜ、お好みでソース大さじ１、コショウなどで調味。手羽先を絡めて電子レンジで2分でハイできあがり。

コツ・ポイント案外、酢豚や南蛮漬け、なんにでもあいそうです。