お手軽豚肉の味噌プルコギ

材料全てをビニール保存袋に入れて、混ぜて置いておくだけ！食べたいときにフライパンでさっと調理！このレシピの生い立ちがっつり、ピリ辛の肉炒めを食べたくなりました！お味噌と相性の良い、コチュジャンを混ぜて韓国風に！これでご飯も進み、夏バテ解消です。

1. 豚こま切れ肉 150g
2. たまねぎ（くし切り） １/２個
3. ごま油(炒め用) 大さじ１/２
4. 塩・胡椒 少々
5. 糸唐辛子 お好みで
6. たれ
7. 八丁味噌 大さじ１
8. すりゴマ（白） 大さじ１
9. 醤油 大さじ１
10. はちみつ 大さじ１
11. 酒 大さじ１
12. ごま油 小さじ２
13. 片栗粉 小さじ２
14. にんにくのすりおろし 小さじ１
15. コチュジャン 小さじ１
16. 黒胡椒 少々

1. 1

   たれの材料を保存用の袋に入れ、手でしっかり揉みこんで混ぜる。

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2. 2

   １に豚肉を入れてしっかり揉みこむ。

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3. 3

   ２に玉ねぎを入れて全体にしっかり混ぜ合わせる。

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4. 4

   袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫なら一晩、もしくは冷凍する。

5. 5

   フライパンに油をひき、４を汁ごとすべて広げ、蓋をして中火弱の火加減で３～４分蒸し焼きする。

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6. 6

   蓋を開け、強火にして水分を飛ばし、塩・胡椒で味を調える。お皿に盛りつけ、お好みで糸唐辛子を加える。

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コツ・ポイント予め、たれの材料を混ぜておくと、素材に味がしみ込んでおいしく仕上がりますよ。冷凍した場合は冷蔵庫で自然解凍してから同じように蒸し焼きしましょう。