お手軽豚こま肉でさっぱり夏ポン炒め

お手軽豚こま肉第5弾(笑)お安いお肉で、やわらか＆さっぱり夏の野菜炒めに♪お肉が柔らかで子供も食べやすいです＾＾

1. 豚こま切れ肉 100ｇ～
2. 片栗粉 大２～
3. ナス １本
4. ピーマン ２個
5. 玉葱 １個
6. ☆ポン酢 大4
7. ☆チューブにんにく 1～2ｃｍ
8. ☆チューブ生姜 1～2ｃｍ

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   ビニール袋に豚こま肉を入れ、片栗粉もふり入れグイグイ揉み込む。大きさは１口大ならＯＫ。
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   ナスは乱切り、ピーマンは太切り、玉ねぎはくし切りにする。
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   ☆印を合わせてよく混ぜておく。
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   多めの油をひいたフライパンへナスを入れて、続けて豚コマ肉も袋から適当にちぎり出しながら、フライパンへ。
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   お肉はきちんと団子状に丸める必要はないです。適当に…

   ナスも豚の片栗粉も油を吸うので多めの油で揚げ焼きの様に炒めます。

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   豚肉の色が変わり始め火が通ったらピーマン・玉ねぎを加えて炒める。
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   油がたくさん残っていたらペーパーなどで吸い取ってから、合わせた☆印を投入。
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   弱火で炒め合わせてお好みで塩コショウすれば完成☆

   お好みで七味をかけて召し上がれ♪
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   どれも柔らかで、２歳前の息子もパクパク。ソースやタレの濃さを調節すれば幼児食にも良いですよ♪

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コツ・ポイントタレを入れてからは焦げないように弱火で。お肉の片栗粉がとろけて、いい具合にタレが絡まります。