お手軽美味しいこんにゃくの味噌煮

お手軽で簡単！もう一品というときに〜♪

1. こんにゃく ２枚
2. 塩(塩ゆで用) ひとつまみ
3. とうがらし(輪切り) 1本
4. サラダ油(炒め用) 大３
5. みりん 大２
6. 砂糖 大４～５
7. しょうゆ 大２
8. みそ（甘口） 大３～４
9. 水 大１～２

1. 1

   こんにゃくの厚さを半分（5mm位）に切り、片面に、斜め格子に細かく包丁を入れ、好きな大きさに切る。

2. 2

   とうがらしは、端を切り、半分にきって、箸で種を抜いて、輪切りにしておく。（切りにくい場合は、水につけてから切る）

3. 3

   こんにゃくを塩ゆでする。（２分位）　ざるにあけて、水気を切る。（臭みをとるため）

4. 4

   フライパンに油を熱し、こんにゃくと輪切りにしたとうがらしを入れて、よーく炒める。（中火）

5. 5

   みりん、砂糖を加えて、少し煮る。甘味をはじめにしみこませる。

6. 6

   しょうゆ、みそ、水を加え、ときどきかきまぜながら、じっくりと煮含める。(絡めるので時間はあまりかからない）

7. 7

   ☆2013 11/16 「みそ煮」の人気検索でトップ10入りしました。

コツ・ポイントこんにゃくの扱いをていねいにすれば、失敗なしです。油でいためると、味噌がよく絡みます。火加減、強すぎないように注意してください。