いつものマーボー豆腐に飽きたら。。。
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐を作ろうとしたらテンメンジャンが無い・・・
なので、急遽塩マーボーに変更しました。
材料
- 豚ひき肉 １００ｇ～１５０ｇ
- 絹ごし豆腐 ２丁
- にら １束
- にんにく・しょうが 各小さじ２分の１
- 豆板醤 小さじ１～２
- 水 ２００ｃｃ
- 塩 小さじ１
- 鶏がらスープの素 適量
- 水溶き片栗粉
作り方
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1
ひき肉を炒める。
※好みでごま油で炒めてもOK -
2
にんにく・生姜・豆板醤・塩を入れて炒め合わせる。
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3
水を入れて沸騰したら、鶏がらスープの素と豆腐を入れて煮る。
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4
みじん切りにしたニラを入れてさらに煮立たせる。
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5
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら出来上がり。
