カップケーキを焼き、家に有った市販の｢甘栗｣を使ってクリームを作り即席な（笑）｢モンブラン｣を作りました♡このレシピの生い立ちどーしてもモンブランを食べたくて（笑）でも家にゃ栗ペーストが無くて、目に付いたのは……｢甘栗｣✨サクッとカップケーキを焼き、｢甘栗クリーム｣を乗っけて……はい、出来上がり♡(人´∀、｀〃)｡o○(ｵｲﾁｲ♪)
- ［土台のカップケーキ］
- a 卵 2個
- a グラニュー糖 100㌘
- b 薄力粉 100㌘
- b アーモンドパウダー 20㌘
- b ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 溶かし無塩バター 70㌘
- 生クリーム 大さじ2
- ［甘栗クリーム］
- c 甘栗(市販) 150㌘程度
- c 生クリーム 大さじ2
- d 生クリーム(8分立て) 150㌘程度
- d グラニュー糖 30㌘
- グランマルニエ 小さじ1
- 甘栗 6個
作り方
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1
カップケーキを作る。オーブンを温める。ボールにaを入れてハンドミキサーで白くもったりするまで攪拌。
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2
1にbをふるって入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで掻き混ぜる。
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3
2に無塩バターと生クリームを加えて、その都度、丁寧に掻き混ぜる。
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4
3を型に流し入れ、持ち上げ落とす5回ほど繰り返し空気を抜く。180℃で30分ほど焼く。粗熱をとる。
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5
甘栗クリームを作る。フードプロセッサーにcを入れて丁寧に攪拌。
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6
ボールに5とdを入れてゴムベラで丁寧に掻き混ぜる。グランマルニエを加えて更に丁寧に掻き混ぜる。
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7
6を絞り器に移す。4を外側から中心に向かって絞っていく。真ん中に甘栗を飾り完成。
コツ・ポイントフードプロセッサーで出来るだけ細かく甘栗を粉砕する。
