お手軽大葉チャーハン

ちゃちゃっと作れるチャーハン。ごま油と大葉の香りが食欲をそそります。このレシピの生い立ちちょっと古くなった大葉を大量消費したかったのと、水加減を間違えて炊いて固くなってしまったご飯を何とかしたかったので。特に何の工夫も特徴もないシンプルなレシピ。自分用の覚え書き。写真は徳用大葉1袋分全部使ってます

1. 大葉 あるだけ
2. 玉ねぎ 1/4個
3. ベーコン（あれば） 40gくらい
4. 冷やご飯 茶碗1杯分
5. 卵 1個
6. 中華だしの素（味覇など） 適量
7. ごま油 適量
8. 塩・胡椒 適量

1. 1

   ベーコンは5ミリ幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。大葉は重ねて丸め、ハサミで細切りにする。

2. 2

   器に冷やご飯を入れて卵を割り入れ、混ぜて卵かけご飯状態にする。

3. 3

   フライパンに油を熱し、ベーコン、玉ねぎを順に炒める。

4. 4

   大葉を加えて、しんなりするまで炒める。

5. 5

   2のご飯を4に加え、卵がパラパラになるまで炒める。

6. 6

   中華だしを加えて手早く混ぜ、塩・胡椒で味を調えたら火からおろす。

コツ・ポイントベーコンの代わりに鶏肉や豚肉でも。なくてもOK。中華だしで味が十分ついていれば、塩は不要。