あと、一品おかずがほしい！時によく作ります。だんなさんも子供も大好きです。
材料
- 卵 ８個
- 大判の油揚げ ４枚
- ◎だし汁 ２カップ
- ◎醤油 大さじ５
- ◎みりん 大さじ１
- ◎砂糖 大さじ２
- 《付け合せ》
- ●からし お好みで
作り方
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1
鍋に◎の材料をいれ煮立たせておく。
油揚げは半分に切り袋状に開いて、油抜きをする。 -
2
油揚げの中に一個卵を割りいれ、口を楊枝で留める。
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3
煮立たせておいただし汁に口を上にして並べ、落とし蓋をして12～15分煮て完成。
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4
食べるときお好みで辛子を添えて下さい。
コツ・ポイント
◇ 油揚げは破かない様に袋状にして下さいね。卵がヌ～と出てきてしまいます。 ◇ 急いでいるときは、油抜きを省いちゃっても大丈夫！ ◇ 卵がパサパサしているので、だし汁と一緒に召し上がれ♪
