今話題のアクアパッツァ。手軽で美味しく甘塩タラと冷凍むき身アサリで材料費が1/3位でアット言う間に出来上がります。
このレシピの生い立ち
アクアパッツァにハマり色々作って居ます。スープまで美味しく今回の材料ならとても安価で満足のオカズに成りました。
材料
- 甘塩タラ
- オリーブオイル 大さじ1
- チューブニンニク 2cm
- 冷凍むき身アサリアサリ 50g
- トマトミニ 7〜8個
- コショウ 少々
- 白ワイン 50cc
- 水 50cc
- イタリアンパセリパウダー 適量
作り方
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1
甘塩タラを表面をサッと水で流して
キッチンペーパーで水を拭き取って
オリーブオイルを入れて皮目から弱火で焼く -
2
ひっくり返して焼きチューブニンニクを入れてかおりが立ったら
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3
冷凍むき身アサリとトマトを入れてコショウをし水とワインをいれてフタをして3分位煮ます。
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4
トマトが煮えたら味見をして、薄ければ塩を足しパセリを振り入れたら出来上がりです今回はタラの塩味で丁度美味しかったです。
コツ・ポイント
タラは動かし過ぎると崩れ易いので優しく扱います。冷凍アサリもサッと水で洗います。タラの塩味で味付けはほとんど入りません。塩がキツければ水を足して薄めて一煮立ちさせます。
