お手軽なマグロを卵黄１個で美味しい漬け丼に変身です（*^_^*）
ブログ http://ameblo.jp/aqep/
このレシピの生い立ち
淡白すぎる気はだマグロにちょっとアレンジを加えてアレンジしました
材料
- きはだマグロ １サク
- だししょうゆ 大さじ２ ＋ 大さじ１（下味）
- 卵黄 １個
- 白煎りゴマ 適量
- きざみのり 適量
- 青シソ 適量
- みょうが 適量
- 柚子胡椒 少々
作り方
-
1
マグロは薄切りにし、出汁醤油と柚子胡椒で下味をつける。
卵黄はカラザと膜を取り除き、出汁醤油大さじ２を加えよく混ぜる。 -
2
器にご飯を盛り、粗熱を取り、白煎りゴマをかけ、下味をつけたマグロを卵黄のだし醤油にくぐらせながらご飯にのせる。
-
3
きざみ海苔をトッピングし、青シソ、ミョウガなどの薬味を添えて出来上がり
