お手軽フォーガー

フォー・ガーとはベトナムの鶏肉入り米麺料理です。なんとか身近なもので！と「うどん」でアレンジしてみました。レモンと青じそであっさり。意外なおいしさですよ。このレシピの生い立ちベトナムの料理はおいしい！もうとりこです。あの屋台の味を再現したい・・・と作ってみました。鶏を煮たスープや、ポトフのスープを使うともっとおいしいです。

1. うどん（乾麺） 食べたい分
2. 鶏肉 適量
3. もやし 半袋
4. ピーマン 1～2個
5. トマト 1個
6. 塩 適量
7. 鶏がらスープの素 適量
8. 醤油 適量
9. ナンプラーかニョクマム ほんのちょっと
10. 青じそ お好みで
11. レモン 2分の1個

1. 1

   鶏肉は細切りに、トマトは乱切り、ピーマンは細切りにします。野菜はあるものでＯＫ。

2. 2

   お湯を沸かし、乾麺をゆでます。うどんは細めがおいしい。

3. 3

   別のなべでスープを作ります。お湯に分量の鶏がらスープの素を溶かし、塩、醤油とナンプラーorニョクマムを味見しながら入れます。（濃い目の中華スープくらいの味付けで）

4. 4

   フライパンで鶏肉、トマト、ピーマン、もやし、の順にいためます。（ちょっと塩コショウする）

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   うどんが茹であがったら、スープを器に入れ、麺、野菜を入れます。最後に青じそをたっぷりのせて、レモンを絞っていただきます。

コツ・ポイントレモンはたっぷり！かけてどうぞ。ハーブの類（生のバジル・ミントなど）があればなお良し！スープはコンソメで洋風、しょうゆで和風、とアレンジ可です。