お手軽パンチェッタとお野菜ソテー

かりかりパンチェッタで ぷちレストランです(#^.^#) 残ったパンチェッタは、薄切りにして、冷凍保存ですこのレシピの生い立ち「手作り食品」レシピという本に載っていて、「食べきれない分は 冷凍保存」の言葉に惹かれて作りました五香粉で漬けても、ハーブなしでも、違う肉でも、美味しかったので

1. 豚バラかたまり肉 400gくらい
2. 塩 小さじ2
3. 砂糖 こしょう 各小さじ1
4. お好みのお野菜（じゃがいも にんじん パセリ） 適宜

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   豚バラ塊肉に、塩 砂糖 こしょうを すりこんで保存袋に入れて、冷蔵庫へ

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   翌日 水気をとり （ここでハーブをまぶしておくと風味がいいです） そのまま1週間おけば お手軽パンチェッタの出来上がり

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   フライパンで 薄切りにしたパンチェッタをカリカリに焼き 取り出します

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   そこへ薄切りお野菜を入れて 炒め焼きにし軽く 塩 こしょうして器に盛り付けます

コツ・ポイントポイントは 白と赤と緑のお野菜で、お山のように盛り付けすること(*’-‘*)コツは 豚バラを1週間おく というガマン_φ(･_･