お手軽パウンドケーキ

バターの代わりに生クリームを使うので混ぜるのも簡単♪ホットケーキミックス150gと200gの2パターンの分量を紹介しますこのレシピの生い立ち余った生クリームを消費するために作りました。生クリームの乳脂肪分でバターなしでも美味しくできます。

1. ホットケーキミックス 150g（200g）
2. 卵 1個（1個）
3. ジャム 70g（90g）
4. 生クリーム 100ml（150ml）

1. 1

   ボウルに卵、ジャム、生クリームの順に入れ混ぜます。今回はマーマレードジャムを使用しています。100円の安いジャムです。

2. 2

   ホットケーキミックスを一気に加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。
3. 3

   型に流し入れトントンと空気抜きをし、170℃に予熱しておいたオーブンで40分焼きます。途中焦げそうならホイルをかぶせる。
4. 4

   竹串を刺して生地が付いてこなければ出来上がり。粗熱が取れたらラップかホイルをかぶせてください。
5. 5

   一日置いた方がしっとりしています。

コツ・ポイントジャムなら何でもOKです。すぐに生地ができるので作り始める前にオーブンを予熱しておくのを忘れずに。