お手軽チーズトマトリゾット

オートミールと大豆を使ったヘルシーなリゾットです。簡単なのに、美味しくて満足感も得られます。クリスマス煮込み部門料理。このレシピの生い立ちオートミールのレシピ研究で、簡単にできないか作ってみたら思いのほか美味しかったです。

1. トマト缶 1缶分
2. オートミール 40g
3. 大豆水煮 150g
4. クリームチーズ 40g
5. バジル 大さじ1
6. 塩 小さじ1/2
7. コショウ 少々
8. コンソメ 小さじ1

1. 1

   トマト缶を鍋で少し煮て、酸味を飛ばします。

2. 2

   他の材料を全て入れて、煮込めば出来上がり。

3. 3

   バジルをけっこう使うので、コストコのが大量で安くておすすめです。

コツ・ポイント特にありませんが、バジルをこれでもか!と入れると美味しいです。振りかけるだけでは物足りないと思います。チーズは、お好みの種類でも大丈夫ですが、クリームチーズがまろやかで美味しかったです。