アツアツごはんと混ぜるだけ、チキンライスの出来上がり。卵でくるんでオムライスに。
このレシピの生い立ち
ケチャップの味がキツすぎて、あまり好きではなかったチキンライス、炒めることで、劇的においしくなりました。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 玉ねぎ 半分
- しめじ 半分
- ニンジン 5㎝くらい
- サラダ油 大さじ1
- 塩こしょう 適宜
- ケチャップ 大さじ6
- バター 10g
作り方
-
1
鶏肉は小さく、野菜はみじん切りにします。
-
2
フライパンに油をひき、鶏肉、野菜の順に炒めて塩こしょうします。
-
3
鶏肉、野菜に火が通ったらケチャップを加え、混ぜながら5分ほど炒めます。
-
4
熱々ごはんとバターを合わせてよく混ぜれば、チキンライスの出来上がり。卵でくるんでオムライスに♪
コツ・ポイント
ケチャップを加えてから、じっくり炒めること。酸味が、旨味に変わります。
バターをごはんといっしょに加えて、こくが生まれます。
バターをごはんといっしょに加えて、こくが生まれます。
