豚肩ロース？ない！たけのこ？うちにはない…笑冷蔵庫にある材料で簡単酢豚♡タレ絶品だよ♪
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたい～でも塊肉も、たけのこもない！小間切れを塊に、筍の替わりにジャガイモで笑
材料
- 豚小間切れ肉 200ｸﾞﾗﾑ
- 玉ねぎ 中1個
- にんじん 半分
- ピーマン 1個～2個
- ジャガイモ 1個
- ＊砂糖※ 大3と1/2
- ＊トマトケチャップ 大3
- ＊醤油 大1
- ＊酢 大2
- ＊鶏ガラスープの素 小1/3
- ＊片栗粉 小1
- にんにく 1ｶｹ
作り方
-
1
豚肉は分量外の醤油、酒各小1をかけて、揉み込んでおく。＊のタレを混ぜておく。
-
2
玉ねぎはくし型に切る。ピーマン、にんじんは乱切りにする。ジャガイモは8個にきる。
-
3
にんじん、ジャガイモはラップにくるみ、柔らかくなるまで、レンジ出加熱する。
-
4
豚肉を適当に丸めて片栗粉をまぶし、油で焼いて、火を通す。いったん取り出し、次にジャガイモをこんがり焼き取り出す。
-
5
同じフライパンに油を少し熱して、みじん切りのニンニクを炒める。次に玉ねぎを炒める。透き通ったらにんじん、ピーマンもいれる
-
6
ジャガイモも入れて、合わせておいたタレを入れて混ぜる。とろみがついたら、お肉を戻してさっとひと混ぜしたら、お皿に盛る。
コツ・ポイント
※砂糖は甜菜糖使用です。上白糖なら大３でもよいかもしれません。好みの甘さ調節お願いします。合わせタレはまず砂糖と片栗粉を混ぜてから、醤油などの液体を入れてください。ダマになりません。ジャガイモはこんがり焼くと美味しいです♪
