お手軽グリーンカレー

材料をザクザク切って・入れて煮るだけのお手軽料理です♪このレシピの生い立ちタイが大好きな私。ガイドブックを見ていたら何だかとってもグリーンカレーが食べたくなり、作ってみました。

1. グリーンカレーペースト 1袋（50g）
2. ココナッツミルク 400ml
3. ●鳥もも肉 1枚
4. ●パプリカ（赤） 1個
5. ●ズッキーニorピーマン 中1本or小3個
6. タケノコ水煮 150g位
7. ナンプラー お好みで少々
8. 水 100ml

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   まず、材料を切ります。鳥モモ肉は細切りにし、パプリカとズッキーニも食べやすい大きさに切ります。竹の子は水を切っておきましょう。

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   フライパンで鶏肉・パプリカ・ズッキーニを炒め、鶏肉に火が通った所で竹の子とココナッツミルクを加えます。

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   ひと煮たちした所で、グリーンカレーペーストとお水を入れ、蓋をして弱火でぐつぐつと煮込みます。15分位経った所で、材料に火が通っていてば出来上がり。もし、味が濃い場合には様子を見ながら水を足してください。最後にお好みでナンプラーを。

コツ・ポイント材料を炒めて、煮てしまえばあ～っと言う間にお手軽グリーンカレーの出来上がりです。パプリカの代わりにピーマン・ズッキーニの代わりになすでも美味しそうですね。グリーンカレーペーストやココナッツミルクは普通のスーパーよりも、外国の食材を安売りしているお店の方が安く手に入ります。