お手軽クラムチャウダー

お手軽＆おいしいクラムチャウダーです♪このレシピの生い立ちクラムチャウダーが大好きで、自分で作れないかな～と思って色々なサイトを参考にして、野菜をたっぷり入れて自分好みの味にアレンジしてみました。

1. あさりの缶詰 １缶
2. ベーコン ５本
3. 玉ねぎ 大１個
4. にんにく １片
5. セロリ ２本
6. パセリ 少々
7. にんじん 小１本
8. ピーマン 大１個
9. マッシュルーム ５個
10. 白ワイン １/２カップ
11. チキンBroth又はコンソメスープの素 １/４カップ
12. 小麦粉 大さじ４
13. Unsweetened Almond Breez（無糖アーモンドミルク）又は牛乳 ３カップ
14. 生クリーム 少々
15. 塩 少々
16. 胡椒 少々
17. Thyme（タイム） 大さじ１
18. Basil（バジル） 大さじ１
19. クラッカー お好みで

1. 1

   アサリの缶詰を開けて、アサリの身と汁を分けておきます。（Geisha っってこの缶詰すごくない？！笑）
2. 2

   ベーコンを１センチ幅に、野菜はすべて粗みじん切りにします。玉ねぎとにんにくは、フードプロセッサーで極みじん切りにします。
3. 3

   鍋を中火で熱して、ベーコンをよく炒めます。油が染み出てきたら、２．でプロセスした玉ねぎを加えてさらによ～く炒めます。
4. 4

   ３．にセロリ、にんじん、ピーマンを加えて炒めます。それぞれに火が通ってきたら、最後にマッシュルームを加えて炒めます。
5. 5

   ４．に白ワイン、塩、胡椒、タイム、バジルをを入れて混ぜ合わせ、煮立たせます。弱火にして小麦粉を入れ再度混ぜ合わせます。
6. 6

   ５．をかき混ぜながら、アサリの汁とチキンBrothを入れ、さらにアーモンドミルクを入れます。
7. 7

   ６．の鍋に蓋をして煮立せます。煮立ったら、アサリの身とパセリを入れてそっと混ぜ合わせます。
8. 8

   ７．の鍋に再び蓋をして弱火でひと煮立ちさせます。生クリームを加え混ぜ合わせたら出来上がり♪お好みでクラッカーを添えて。

コツ・ポイント玉ねぎとにんにくは、すりおろしても良いです。とにかくベーコンと一緒によ～く炒めてください。アーモンドミルクの代わりに、普通の牛乳や豆乳を使用しても良いです。チキンBrothの代わりに、コンソメの素１個＋水１/４カップでもOK。