お手軽カルパッチョソース

軽くて美味しいカルパッチョソース。お肉にも魚にも、野菜、フライなど何にでも合います。レパートリーが増えますよ♬このレシピの生い立ちいつもはあっさりタイプのカルパッチョソース。気分を変えてほんの少し濃厚にしてみました。

1. マヨネーズ 100g
2. 酒(又は白ワイン) 大さじ1/2
3. お湯 大さじ1
4. 顆粒コンソメ(顆粒だしでも) 少々
5. 練りからし 小さじ1
6. しょう油 少々
7. コショウ 少々

1. 1

   顆粒コンソメ(顆粒だしでもOK)をお湯大さじ1で溶いておく。他の材料と溶いただしをよく混ぜ合わせて完成。

2. 2

   魚介を使ったカルパッチョやグリーンサラダ、カキフライ、蒸し鶏にオススメです。マヨネーズより軽いタイプのソースになります。

コツ・ポイント保存は冷蔵庫で4〜5日です。お魚には練りからしを本わさびにかえてもいいですね。