無添加の福神漬けがお手軽にできます。
カレー以外にも常備菜の一品になります。ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
お店で食べた手作り福神漬けが美味しくて、家で時短と冷蔵庫にある材料を心がけて作ってみました。
材料
- しょうが 1かけ
- れんこん 1節
- 大根 1/4
- にんじん 1/4
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ1
作り方
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1
しょうがをみじん切りします。
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2
れんこん、大根、にんじんを２ミリ厚さくらいのいちょう切りにします。
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3
平たいお鍋またはフライパンに調味料すべてを入れます。
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4
刻んだ材料すべてを入れ、炒め煮します。
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5
サクサク感が残る程度にさっと炒まったら出来上がりです。
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6
容器に煮汁ごとうつし、冷蔵庫保存しつつ味をなじませてゆお召し上がりください。
コツ・ポイント
さっと炒め煮でサクサク食感に仕上げると手作りならではの良さが生かされると思います
