お手軽あじのレンジ蒸し

たれを混ぜて、魚と一緒にレンジでチン！
火を使わずに簡単調理です。
このレシピの生い立ち
あじを揚げずに食べる方法を探していましたら、[NHKきょうの料理]にこのレシピがありました。
豆板醤はもともと大さじ１のレシピでしたが、辛めなので減らしています。
野菜もたべたいので、青梗菜多めです。
他の魚にしてもOK♪

材料

  1. あじ 2匹
  2. チンゲン菜 2株
  3. ●ネギ 10cm～15cm
  4. ●しょうが 1/2かけ
  5. ●にんにく 1/2かけ
  6. ●白ゴマ 大さじ1
  7. ●しょうゆ 大さじ1.5
  8. ●みりん 大さじ1.5
  9. ●ゴマ油 大さじ1
  10. ●豆板醤 小さじ1
  11. 塩 少々

作り方

  1. 1

    あじはゼイゴ、内臓を取ってよく洗う。

    頭は有っても無くてもOK。

    （おろした魚を買うと楽ちん♪）

  2. 2

    両面と腹の中に塩少々をふって5分程おき、紙タオルで水けをよくふき取る。

  3. 3

    チンゲンサイは5cm程度に切り、軸は縦四つ割り程度の食べやすい大きさにする。

  4. 4

    ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにして、●の材料と合わせる。

  5. 5

    耐熱皿にあじを並べ腹に混ぜ合わせた④を1/4程度入れる。

  6. 6

    残った④は全体にかける。

    あじの横にチンゲンサイの軸を敷き、葉をのせて、ふんわりとラップをかける

  7. 7

    電子レンジ（600W）に5～6分間かけたあと、そのまま2～3分間おいて余熱で火を通す。

コツ・ポイント

・ネギ、しょうが、にんにくは好みに合わせて増減させてください。

・辛めが好きな方は豆板醤大さじ1くらいでもOK。

・私はいつもネギ、しょうがを大目に入れて、具として魚と一緒に食べちゃいます。

Tags:

●しょうが / ●しょうゆ / ●にんにく / ●みりん / ●ゴマ油 / ●ネギ / ●白ゴマ / ●豆板醤 / あじ / チンゲン菜 / 塩

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