お手製肉だんご入りキムチ鍋

白菜は葉の部分と軸を分ける。軸：細切り、葉：ざく切り ネギは白い部分を斜め厚切りにします。

キノコは食べやすい大きさに。

生姜・にんにくのうちの1かけは叩いてざく切りにしておきます。

フープロやバーミックスで鶏ささみをミンチにします。

ない場合は包丁でたたいてください。

ミンチにねぎの青い部分の千切り、水抜きした豆腐。生姜・にんにくの1かけ分すりおろしを加えます。

３にコチュジャン・味噌・しょうゆ(分量外)。

片栗粉、溶き卵を加えてよく練ります。

だし昆布入れておいた鍋に、キムチ、キノコ以外の野菜、生姜・にんにくを入れます。

味噌・コチュジャン、醤油、はちみつ(砂糖でOK)入れて火にかけていきます。

水の量はひたひたより少し多め。

野菜が柔らかくなったら、4の肉だねをスプーンですくって加えていきます。

肉だねに火が通ったら、キノコ加えて。

火が通ったら、出来上がり。