お手製焼き鯖寿司

焼き鯖寿司が好きなのですが買うと高いので作りました。このレシピの生い立ち生協で骨なしの焼き鯖フィレがあるのでそれを使っています。

1. 余ったご飯 茶碗2杯
2. らっきょう酢 大さじ1〜2
3. 焼き鯖 1枚
4. ガリ 適量
5. 青紫蘇 適量

1. 1

   余ったご飯にらっきょう酢を入れて、切り混ぜる。ラップを敷いた上に酢飯をおいて(満遍なく広げる)冷まし、水分も飛ばす。

2. 2

   ラップの端を重ねて棒状にする
3. 3

   新しいラップに焼き鯖(焼き目を下にする)、ガリを乗せる
4. 4

   青紫蘇をのせる
5. 5

   2の酢飯を4の上にのせる
6. 6

   5をラップできつめにまき、食べるまでに冷蔵庫に入れておく
7. 7

   食べる時はラップの上から着ると良いかも。

コツ・ポイントガリと青紫蘇を入れるとさっぱりとたべられます。酢飯ご飯は面倒でも少し冷ますと良いと思います。