家の基本のきんぴら牛蒡です。
材料
- 牛蒡 大1本
- 人参 1本
- 油 大さじ1
- ★酒 大さじ3
- ★みりん 大さじ3
- ★ほんだし 小さじ1
- ★砂糖 大さじ2
- ★醤油 大さじ3
- ＊輪切り唐辛子 適量
- ＊白胡麻 適量
- ＊七味 適量
作り方
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1
牛蒡は皮を剥いて、5cm長さに切りスライサーで千切りにして水にさらしアク抜きする。ザルに上げて水切りして置く。
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2
人参も牛蒡に長さをあわせて千切りにして置く。
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3
鍋に油を入れ牛蒡・人参を炒める。
油が回ったら★を加え汁気が少なくなるまで時々混ぜながら煮る。 -
4
汁気が少なくなったら火を止めて蓋をして余熱調理。
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5
※白胡麻・輪切り唐辛子をお好みで加えても美味しく仕上がります。
お好みで七味をかけても美味しいです！ -
6
☆参考レシピ！
ID:20244433 サンドイッチ！きんぴら牛蒡×チーズ♪ -
7
☆参考レシピ！
ID:19652095 蓮根きんぴら
コツ・ポイント
お好みで、調味料と同時に唐辛子の輪切りを少々加えても美味しく仕上がります。
＊はお好みで…(*^^*)
＊はお好みで…(*^^*)
