夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「ピーマンと鶏肉の辛煮弁当」
材料
- 鶏肉(胸、もも肉等) 80～100g程度
- ピーマン 1~2個
- 長葱 1/2本
- 胡麻油 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- 味醂 小さじ2
- 生姜(すりおろし) 1片
作り方
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1
ピーマンは縦に2~4等分にし、種とヘタを取り除く。
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2
鶏肉は食べやすい大きさに切る。鶏肉の大きさに合わせて長葱を切る。
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3
鍋に①と②を入れ残りの調味料を加え、ほとんど煮汁が無くなるまで煮揚げる。
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4
付け合わせ等:青海苔と胡麻の玉子焼き、大豆とひじきの巾着、紫蘇、梅干。
コツ・ポイント
本ではピーマンだけでした。
