さつもいもの本来の味と蓮根のシャキシャキ感をそのまま味わいます＾＾
このレシピの生い立ち
もう大好きな蓮根とさつまいものコラボ♪我が家人気の食材で何かできないかな？の一品
材料
- 蓮根 ８枚
- さつまいも 1/2本
- 塩 少々
- 黒ごま 少々
- 水溶き小麦粉 適量
- めんつゆ 少々
作り方
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1
さつまいもは細かく、蓮根は３ｍｍくらいの薄切りにする。
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2
さつまいもは、煮てマッシュ状態にする。蓮根は、水分を拭き取っておく。
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3
マッシュ状態になったさつまいもに塩・黒ごまを混ぜる。それを蓮根に挟んで水溶き小麦粉をまんべんなく付けて揚げる。
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4
③にめんつゆを付けて、お弁当にIN♪
コツ・ポイント
③：蓮根に挟んで横からみえているさつまいもに水溶き小麦粉をつけることで焦げない。お弁当に入れるので、めんつゆは希釈せず濃厚なもので濃い目に。③小麦粉にも黒ごまを混ぜてみたけど思うようにつかない。（内容更新：2010/12/14）
